Archive for the ‘料理’ Category

チーズさつま芋もち

日曜日, 12月 12th, 2010

スイートポテトのおかず版、という感じでした。

泉13号という、小ぶりの手のひらサイズの芋を使いました。

バターの香りと、チーズのコク、ほんのり甘いサツマイモが
ベストマッチでした。
少しスパイシーさがほしくて、塩コショウをプラスして、
おかず版スイートポテト感覚でいただきました。


マッシュしたところ


小判形にまとめたところ


焼いているところ、バターの香りがたまりません。

レシピはこちらを参考にしました。
Cpicon もちもち☆チーズさつま芋もち by nanagofan

どこにでもあるものでできる簡単ミニ肉まん

日曜日, 12月 5th, 2010

世界一受けたい授業で紹介されていた
食パンの粉としゅうまいで作る肉まんを作ってみました。

冷凍食パンをおろし金でおろすとき
手が冷たくて、そのうち溶けてきて、
一斤をおろすのに1時間かかってしまいました。

でも、出来た時は
見た目は本当に肉まんで、何も知らずに見せられたら
気付かないと思います。

もっちりしていました。

アレンジして、大学芋を入れてみたのですが、
芋のほくほくと、皮のもっちりで相性抜群でした。

でも、パン粉をつくるのが大変なので、
当分やらないかも。。。

冷凍した食パンをおろし金でおろし、ラップの上に広げます。
その上に冷凍シュウマイをのせ、ラップで包み、軽く押さえます。
つまようじで空気穴を開け、
600Wの電子レンジで1個につき40秒加熱して出来上がりです。

※世界一受けたい授業のウェブページより抜粋
レシピ詳細は、こちら

タジン鍋 ケチャップターメリック蒸

日曜日, 11月 28th, 2010

【材料】
■A 調味料
料理酒・・・・・・大3
ケチャップ・・・・大5
ソース・・・・・・大3
ターメリック・・・少々

■B 具
もやし・・・・・・1/2袋
チルド餃子・・・・9個
※具は、どんぶりに入る範囲内で調節。

【作り方】
1.Aを混ぜ合わせておく。
2.どんぶりに具をいれて1をかける。
3.2にラップをしてレンジ500Wで約8分加熱する。

魔女たちの22時の
「食べ放題の店にハマって超おデブさんになったのに
『魔法の調味料』のおかげで
半年でマイナス22キロのダイエットに成功した魔女」

で、紹介されていた魔法の調味料「ターメリック」を使いたくて
試してみました。

ほんのりとターメリックの香りがして、食欲をそそります。
レンジで加熱するだけなので、
簡単でしかも、野菜にしっかり味がついて
ご飯が進む味でした。

加熱前

出来上がり

レシピはこちらを参考にしました。
Cpicon タジン鍋☆白菜ケチャターメリック蒸 by さかすちゃん

ボリューム満点 ヘルシーピリ辛丼

日曜日, 11月 14th, 2010

【材料】
ごはん


豆板醤 大さじ1
みそ 大さじ2
さとう 大さじ2
酒 大さじ2


もやし 1袋
魚肉ソーセージ 1本
ミックスベジタブル 適量
油 適量


【作り方】
(1)Aをあわせておく。
(2)フライパンを温め、油をひき、Bと(1)を炒める。
(3)(2)をごはんにのせる。


みそを加えることで、豆板醤の辛みがまろやかになって
程よいピリ辛感でした。
もやしの水分を考慮して、Aをレシピより多めにしましたが
やや薄味な気がしました。


レシピはこちらを参考にしました。



ピリ辛丼 炒める前


盛り付け

雑炊

月曜日, 10月 25th, 2010

風邪をひいて約3週間。
また頭痛とだるさが襲ってきました。

回復メニュー。


【材料】
冷ご飯
餃子
ねぎ
たまご
もやし
ブロッコリーのスプラウト


のどによいねぎ
マルチ栄養のたまご
にんにくパワーの餃子
ビタミン狙いのブロッコリーのスプラウト
からだを温めるために、唐辛子を振っていただきました。

餃子がワンタンみたいで、これはいいと思いました。
即席ながら今後も使えそうです。

もやしとウインナーのニンニク醤油炒め

日曜日, 10月 24th, 2010

昨日、ホームセンター兼生鮮食料品店にて
もやし2袋10円だったので
つい購入してしまいました。

ということで、お手軽もやし料理に挑戦してみました。

もやしとウインナーを
ニンニク醤油いためにしました。

ニンニクの香りが食欲をそそり、
ご飯がすすむ味でした。

レシピは下記を参考にしました。
Cpicon もやしと鶏肉のニンニク醤油炒め by らびば

いもづくし

日曜日, 10月 24th, 2010

昨日、ホームセンター兼生鮮食料品店にて
長さ20cm、太さ直径10cmほどのさつまいもを
100円で購入しました。

近所のスーパーでは、長さ15cm、太さ直径5cmくらいで
120~150円くらいなので、つい買ってしまいました。

というわけで今日は、芋尽くし。


焼き飯にさいころ状にカットした
サツマイモを入れてみた。

ほくほく食感と甘さがよいアクセントで
おいしかった。


サツマイモのケーキ

ホットケーキミックスと
卵と牛乳、サツマイモを
炊飯器で炊き上げる
私の中では定番のお菓子です。


炊飯器で大学芋

これは初挑戦。
炊飯器にセットするだけで
ほくほく、水あめみたいに仕上がりました。

レシピは、下記を参考にしました。
Cpicon 揚げない大学芋♪ 炊飯器クッキング by ミセスA


ちなみに、私の好きなおいもスイーツは

おいもやの焼き芋です。

アツアツの焼き芋に、
冷たいアイスクリームを乗せて食べるのが
至福のひととき♪

そろそろお芋のおいしい季節です。
食べすぎに注意して
食欲の秋を楽しみたいと思います。

高野豆腐の卵とじ丼

火曜日, 10月 12th, 2010

材料
・高野豆腐 食べたいだけ
・麺つゆ 目分量 適当
・卵 1個
・ブロッコリーのスプラウト

作り方
1.高野豆腐を鍋に入れて
  かぶるくらいに麺つゆと水を2対1で入れる。
2.10分くらい煮る。
3.卵を入れて、全体にかき混ぜる。
4.どんぶりのご飯の上に乗せて
  今回は、ブロッコリーのスプラウトを乗せました。

なんとも思いつきな適当料理です。
高野豆腐が、思ったより水分を取って、
ボリュームができました。

ご飯が見えないくらいです。

困った時の麺つゆというくらい
味付けに必須で、
はずれなしの無難な美味しさでした。

さつまいもの炊き込みご飯

日曜日, 10月 10th, 2010

■材料
さつまいも 1本
塩昆布 目分量(今回は3つまみ)
ミックスベジタブル 目分量(今回は、適当に一振り)
米 3合

■作り方
1.さつまいもを1~2センチくらいのブロック状に切る。
2.材料を炊飯器にセット
3.通常通り、炊飯する。

■感想
いもの割合が少ない。
米は2合でもよかったかもしれない。

所々におこげが出来ていました。

いもの甘さと、塩昆布の塩味が
程よくマッチしていました。

オム焼きそば

木曜日, 9月 23rd, 2010

焼きそばの買い置きがあったので
作ってみました。

焼きそばを卵でうまく包めずに、
上に乗せるだけになってしまいました。

オタフクソースにマヨネーズ、
かつお節で、お好み焼き風に
しました。

レシピはこちらを参考にしました。
Cpicon ソースオム焼きそば♪ by ステラちゃん