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ふろふき大根を作ってみました。

月曜日, 12月 7th, 2009

普段は、外食やお惣菜、レトルト物がおおいのですが
昨晩は、珍しく自炊しました。

TBSの「噂の東京マガジン」で紹介されていた
「ふろふき大根」です。

作り方は、msnグルメを参考にしました。

1.大根を3~4センチ幅に輪切りにする。
2.1をさらに半分にする。
3.2の面取りをする。
4.10分煮る。
5.だしを加えてさらに5分煮る。
待っている間に、たれ用の味噌を作る。

味噌、みりん、シロップ、だしを
それぞれ同量フライパンで弱火で
とろみがつくまで混ぜ合わせる。

煮た大根にかけて頂く。

※自宅にある材料の関係で、砂糖は液体シロップに変更
4の後で、大根を洗わないといけないようですが、
面倒なので勝手に省略しました。

@感想
15分煮込みましたが、やや硬く
20分以上は煮込んだほうが良かった。
味噌も少々辛かったので、シロップが足らなかったかも知れません。

なれないせいか、大根の面取りに時間がかかりました。
面取りで出た部分はドレッシングをかけてサラダにしました。

レシピは、こちらを参考にしました。

ふろふきだいこん

だいこんサラダ