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ボリューム満点 ヘルシーピリ辛丼

日曜日, 11月 14th, 2010

【材料】
ごはん


豆板醤 大さじ1
みそ 大さじ2
さとう 大さじ2
酒 大さじ2


もやし 1袋
魚肉ソーセージ 1本
ミックスベジタブル 適量
油 適量


【作り方】
(1)Aをあわせておく。
(2)フライパンを温め、油をひき、Bと(1)を炒める。
(3)(2)をごはんにのせる。


みそを加えることで、豆板醤の辛みがまろやかになって
程よいピリ辛感でした。
もやしの水分を考慮して、Aをレシピより多めにしましたが
やや薄味な気がしました。


レシピはこちらを参考にしました。



ピリ辛丼 炒める前


盛り付け

さばの味噌煮

火曜日, 4月 20th, 2010

4/18(日) 夕食

先日購入した、レンジで煮魚を使って今日はさばの味噌煮を作った。

近所の西友では、さばが一切れ単位で売っていないので、

電車で違う西友へ行って塩さばをゲット。

”塩さば”という名称で、塩味が付いていることに気づくべきだった。

味噌と塩で多少辛かった。

そして、思ったより味噌の味が染みていなかった。

そのまま焼いて、塩焼きの方がよかった。

ちょっとガッカリ。

かじきのみそマヨ焼き

日曜日, 1月 31st, 2010

みそマヨに、ひかれて
作ってみました。

みそマヨだけでもおいしいですね。
マヨネーズがみその味をまろやかにします。

反省点は、かじきにみそマヨを厚く塗り過ぎて
中まで焼くのに時間がかかり、その間に
みそマヨが焦げてしまったこと。

薄めに塗るか、もしくはある程度両面を焼いてから
最後にみそマヨを塗るか、という工夫が必要と思います。

レシピはこちら
※付け合わせは省略、ねぎは、市販の乾燥ねぎで代用しました。

ふろふき大根を作ってみました。

月曜日, 12月 7th, 2009

普段は、外食やお惣菜、レトルト物がおおいのですが
昨晩は、珍しく自炊しました。

TBSの「噂の東京マガジン」で紹介されていた
「ふろふき大根」です。

作り方は、msnグルメを参考にしました。

1.大根を3~4センチ幅に輪切りにする。
2.1をさらに半分にする。
3.2の面取りをする。
4.10分煮る。
5.だしを加えてさらに5分煮る。
待っている間に、たれ用の味噌を作る。

味噌、みりん、シロップ、だしを
それぞれ同量フライパンで弱火で
とろみがつくまで混ぜ合わせる。

煮た大根にかけて頂く。

※自宅にある材料の関係で、砂糖は液体シロップに変更
4の後で、大根を洗わないといけないようですが、
面倒なので勝手に省略しました。

@感想
15分煮込みましたが、やや硬く
20分以上は煮込んだほうが良かった。
味噌も少々辛かったので、シロップが足らなかったかも知れません。

なれないせいか、大根の面取りに時間がかかりました。
面取りで出た部分はドレッシングをかけてサラダにしました。

レシピは、こちらを参考にしました。

ふろふきだいこん

だいこんサラダ